इसमें कोई दोराय नहीं कि एक गृहिणी का ज्यादातर समय रसोई घर यानि किचन में ही बीतता है. जी हां अगर गृहिणी कही बाहर काम न करती हो, तो वह अपना अधिकतर समय किचन में ही बिताती है. अब जाहिर सी बात है कि किचन में रह कर एक गृहिणी को इतने सारे काम करने पड़ते है कि उसे साँस लेने की भी फुरसत नहीं होती. जैसे कि सुबह के नाश्ता बनाने के बाद दोपहर का खाना बनाना और फिर रात का डिनर तैयार करना आदि सब काम गृहिणी को ही करने पड़ते है. हालांकि खाना बनाना कितना मुश्किल काम है, ये तो हम सब बखूबी जानते ही है.
जी हां तभी तो गृहिणी को महज एक सब्जी बनाने में ही एक घंटे का समय लग जाता है. वो इसलिए क्यूकि पहले तो सब्जी को काटना पड़ता है और फिर सब्जी के लिए अलग से प्याज, टमाटर, लहसुन आदि सब चीजे भी काटनी पड़ती है. ऐसे में एक सब्जी बनने में करीब एक घंटे का समय तो लग ही जाता है. बरहलाल अगर आपका भी अधिकतर समय किचन में बीत जाता है और आप अपना समय बचाना चाहती है, तो आज हम आपको किचन से संबंधित कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे, जिससे आपका काफी समय बच जाएगा. यक़ीनन आपको किचन से संबंधित यह टिप्स बेहद पसंद आएंगे. तो चलिए अब आपको इस टिप्स के बारे में विस्तार से बताते है.
१. गौरतलब है कि लहसुन को छिलने में आपका काफी समय बर्बाद हो जाता है. मगर यदि आप लहसुन को हल्का सा गर्म कर लेंगी, तो इससे लहसुन आसानी से छिल जाएगा और आपका काम आसान हो जाएगा.
२. इसके इलावा कुछ लोग खाने के साथ मिर्च का भी इस्तेमाल करते है. ऐसे में मिर्च के डंडल तोड़ कर किसी डिब्बे में अच्छी तरह से बंद करके फ्रिज में रख दीजिये. बता दे कि इससे मिर्च जल्दी खराब नहीं होगी और मिर्च का स्वाद भी कायम रहेगा.
३. गौरतलब है कि अगर आप रात के समय चना या काले चने भिगोना भूल जाएँ तो इन्हे उबलते हुए पानी में भिगो दीजिये. इससे चने जल्दी फूल जायेंगे.
४. गौरतलब है कि अगर आप चाहते है कि घर में रखे हुए केले जल्दी खराब न हो तो केले के डंठल पर फॉयल पेपर चढ़ा कर रख दीजिये. इससे केले जल्दी नहीं सड़ते और फ्रेश ही रहते है.
५. वही आप ड्राई फ्रूट्स को किसी डिब्बे में बंद करके फ्रिज में रख सकते है. इससे न तो ड्राई फ्रूट्स खराब होते है और न ही इसमें कीड़े पड़ते है.
६. इसके इलावा आप चाहे तो अदरक और लहसुन का पेस्ट बना कर पहले से ही फ्रिज में रख सकते है. बरहलाल यह पेस्ट जल्दी खराब न हो, इसके लिए इसमें एक चम्मच तेल का भी डाल दीजिये. बता दे कि इससे दस से पंद्रह दिन तक पेस्ट खराब नहीं होगा.
७. गौरतलब है कि अगर रात को दाल बच जाएँ तो इसे कभी न फेंके. जी हां सुबह आटे में थोड़े से मसाले और दाल डाल कर इसे गूँथ लीजिये और इसके बढ़िया से परांठे बना लीजिये.
८. बरहलाल जब दूध का बर्तन यानि पतीला खाली हो जाएँ तो इसमें ही आटा गूंथने की कोशिश करे. बता दे कि इससे रोटी भी मुलायम बनेगी और दूध भी खराब नहीं जाएगा.